¿Calcio sin lácteos? A tope y sin beber 3 litros de leche vegetal
También para ti, compañera que estás en el climaterio
El vaso de leche como fuente quasi exclusiva de calcio es una de esas imagénes o mantras que, de tanto ver repertirse, se convierten en verdadades universales. Aunque, en este caso, no sea cierto.
Los lácteos animales no son, ni mucho menos, las única fuentes de calcio que tenemos disponibles. Algo que tiene mucha lógica si pensamos que no todas las culturas han desarrollado el consumo de leche y derivados como parte intrínsica de su acerbo gastronómio. Si no tenías pastos, o animales que diesen suficiente leche, pues no la consumías. Es la ganadería industrial y la propaganda occidental la que introduce la idea de la leche como necesaria para el crecimiento.
Te explico las fuentes vegetales de calcio que tienes más a mano, la mejor forma de que se absorva, una receta completa y dos ideas extras. Para que veas que, en contra de lo que nos dicen, es muy fácil cuidar de la salud de nuestros huesos sin tomar lácteos.