Noquerones y ensaladas, todo lo que quiero este verano

3 ensaladas de verano sin hojas verdes, gracias

Llega el verano: calor, días largos, escapadas al campo, a la playa o al chiringuito más cercano. El cuerpo pide dos cosas: frescor e hidratación. Una forma fácil de conseguir esto, a parte de beber agua, es comiendo ensaladas.

Pero también es el momento del año en que las hojas verdes se vuelven menos atractivas o menos disponibles. Además, si la ensalada va a viajar en táper a la playa, todos sabemos que las hojas llegan mustias.

Lo cierto es que a mí por la noche no me sienta bien la clorofila, así que mi consumo de hojas verdes suele ser por la mañana (sí, has leído bien) o al mediodía. Siempre intentando no consumir varios alimentos que me caigan pesados a la vez, algo que solo hago si voy a un restaurante que me encante y ese día hago la excepción.

¿La solución? Ir más allá de las hojas. Aquí van tres ideas de ensaladas frescas, fáciles y listas para acompañarte a cualquier plan veraniego.

Pero antes, dos recetas que pueden acompañar a esas ensaladas o servir de picoteo.